Kylling cashew

Fremgangsmåde

• Bland østerssauce, fiskesauce og sukker og rør rundt til sukkeret er opløst. Stil til side og gem til senere.
• Skær løget i smalle både, chilien i tynde skiver og de øvrige grøntsager i mundrette bidder.
• Skær kyllingekødet i passende størrelser og steg dem i lidt olie på en pande. Når kyllingen er næsten færdig, tages den af panden og lægges til side.
• Steg grøntsagerne ved høj varme i lidt olie. Start med gulerødder løg og den hvide del af forårsløgene. Efter et par minutter tilsættes de øvrige grøntsager. Efter yderligere et minut eller to tilsættes den stegte kylling og sauceblandingen. Varm igennem og server med cashewnødder på toppen.