Baileysis

Fremgangsmåde

• Varm mælk og fløde op til lige under kogepunktet. Læg evt. den tomme vaniljestang i kasserollen også.
• Pisk æggelommer, sukker og kornene fra vaniljestangen til æggemassen bliver lys og luftig. Pisk stabilisatoren i.
• Tag mælkeblandingen af varmen og pisk en lille smule af den i æggemassen. Hæld æggemassen i resten af mælkeblandingen mens der piskes kraftigt. Leger ismassen med at varme den forsigtig op til du kan trække spor i den på bagsiden af en træske.
• Hæld Baileys i ismassen og kør den på ismaskine.