Mørbradbøffer a la creme

Fremgangsmåde

• Puds svinemørbraden og skær den i tykke skiver, som trykkes let flade med hånden. Brun skiverne af på en dyb pande, tag dem op og læg dem til side.
• Skær baconen i tern og steg dem halvsprøde. Rens og skær champignon i skiver, skær løget i halve ringe og lad begge dele stege med.
• Når svampene og løgene er blevet mørke og bløde, tilsættes piskefløden, som koges ind til den tykner let.
• Læg mørbradbøfferne til bage i panden og lad dem simre med i 10-15 minutter.
• smag til med salt, peber og æbleeddike.
  Pynt med hakkede cornichoner ved servering.