Burgerboller, brioche

Fremgangsmåde

• Rør gæren ud i vand og mælk.
• Tilsæt æg, salt, sukker og kardemomme og rør det ud.
• Herefter tilsættes mel under omrøring, til du har en sammenhængende dej.
• Tilsæt smør lidt ad gangen til dejen er glat.
• Lad dejen hæve i ca. 2 timer og stil den så på køl i yderligere 2 timer.
• Tag dejen ud og del den i 6-8 portioner og form dejen til boller.
• Lad bollerne efterhæve i 2-3 timer, til de er hævet til dobbelt størrelse.
• Pensl bollerne med et pisket æg og bag i ovnen ved 175 grader i ca. 20 minutter.