Frisk pasta

Fremgangsmåde

• Bland mel og salt i en skål og slå æggene ud i en fordybning i midten af melet.
• Arbejd lidt efter lidt æggene ind i melet og ælt dejen i 10 minutter til den er glat og ensartet.
• Form dejen til en kugle, pak den ind i madfilm og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
• Når dejen har hvilket kan den rulles ud med en kagerulle eller køres gennem en pastamaskine alt efter, hvilken type pasta, du ønsker.