Perfekte til madpakken eller som snack.
Ingredienser
- 2 dl. vand
- 25 g. gær
- 2 tsk. salt
- 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- 200 g. durummel
-
Fyld
- 1 æg til pensling
- 100 g god bacon
- 200 g. kogte afkølede kartofler
- 2 kviste frisk rosmarin
- 150 g. bøffelmozzarella
- salt og peber
Fremgangsmåde
- Hæld vand i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt salt og olie, og rør først durummel og dernæst hvedemel i dejen. Ælt, til dejen er glat og smidig. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 30 min.
- Skær bacon i tern, og steg den sprød på en tør pande. Tilsæt kartofler skåret i små tern og hakket rosmarin. Steg kartoflerne et par minutter, og vend godt rundt. Tag panden af varmen.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord ca. 25 X 50 cm. Fordel mozzarella i skiver og kartoffelblandingen på dejen. Krydr med salt og peber, og rul den forsigtigt sammen på den lange led som til en roulade.
- Skær forsigtigt dejen ud i 12 stk. og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bøj den yderste spids ind under sneglene.
- Tænd ovnen på 200 grader, og lad sneglene hæve, mens ovnen bliver varm.
- Pensl med sammenpisket æg, og bag i ca. 15 min.
Til den lille sult.
Kilde: Alt for damerne
—
Velbekomme
—