Til 4 personer.
Forberedelsestid: 10 min.
Tilberedningstid: 45 min.
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 1 rød peber
- 2 løg
- 1 spsk. kokosolie
- 1 ds. flåede tomater
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1 spsk. chilipulver
- 1 tsk. paprika
- 1 bouillonterning
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. tomatpure
- 2 ds. kidneybønner
- ½ tsk. oregano
Fremgangsmåde
- Opvarm olien i en gryde. Skær løgene i tynde skiver og steg dem let gyldne med lidt salt. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i yderligere 2 minutter.
- Skær peberfrugten i små tern og tilsæt den sammen med spidskommen, chilipulver og paprika. Steg i ca. 5 minutter.
- Skru op for varmen og tilsæt det hakkede kød. Steg indtil det har taget farve.
- Tilsæt tomater, oregano, bouillonterning. Hæld nok vand ved til konsistensen bliver passende. Lad det simre uden låg i ca. 20 minutter.
- Tilsæt kidneybønnerne og lad det hele simre i yderligere 10 minutter.
Server med løse ris, cremefraiche og et godt stykke brød.
—
Velbekomme
—