Til forsiden –>

Risotto Milanese

Ingredienser

Fremgangsmåde

Risottoen kan også laves uden kalv og flæsk, men med kold parmaskinke revet i grove stykker og drysset over risottoen ved servering eller sprødstegt bacon, som lægges på toppen i hele stykker.

Risottoen kan også laves helt kødfri med fx svampe (og svampebouillon), asparges eller friske ærter. Her ville jeg dog nok droppe safranen.


Velbekomme